Rezept für Spargel mit frischer Tomate und grüner Zwiebelsauce

4 Portionen

10m Zeit

Kalorien 85
Proteine 3
Fette 5
Kohlenhydrate 8

Saftiger Spargel, perfekt gegart, serviert mit einer exquisiten Soße aus frischen Tomaten und duftenden grünen Zwiebeln. Dieses Gericht ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch nahrhaft: Jede Portion enthält 85 kcal, 3 g Eiweiß, 5 g Fett und 8 g Kohlenhydrate. Tauche ein in eine Welt voller natürlicher Aromen und genieße ein leichtes und gesundes Abendessen.

Zutaten (7)

Die folgenden 7 Zutaten werden für die Zubereitung von Spargel mit frischer Tomate und grüner Zwiebelsauce für 4 Portionen benötigt:

Spargel	500 g
Tomaten	2 Stück
Schalotten	1
Natives Olivenöl extra	1 Esslöffel
Salz	nach Geschmack
Balsamico-Essig	1 Esslöffel
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hat mehrere Besonderheiten im Vergleich zu bereits gemahlenem Pfeffer. Wenn schwarze Pfefferkörner frisch gemahlen werden, behalten sie ihr volles Aroma und ihre Schärfe. Durch das Mahlen unmittelbar vor dem Gebrauch bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt. Zudem können frisch gemahlene Pfefferkörner ihre gesundheitlichen Vorteile besser bewahren, da die ätherischen Öle empfindlich auf Luft, Licht und Feuchtigkeit reagieren. Es lohnt sich also, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 10m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Koche den Spargel in einem Wasserbad oder Dampfgarer, bis er weich ist, etwa 4 Minuten.
2.

In der Zwischenzeit die Tomaten fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Schalotte, das Olivenöl, den Balsamicoessig und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
3.

Lege den Spargel auf einen Teller und beträufle ihn mit der Sauce.