Rezept für Sardellensauce für Nudeln

2 Portionen

15m Zeit

Kalorien 339
Proteine 9
Fette 10
Kohlenhydrate 52

Die Sardellen-Pasta-Sauce ist ein exquisites Gericht, das den reichen Geschmack von Meeresfrüchten mit dem Aroma frischer Petersilie und der Leichtigkeit von Olivenöl verbindet. Durch die Zugabe von zarter Butter, würzigem Knoblauch und Chilischoten verleiht diese Sauce den Spaghetti einen einzigartigen Geschmack und ein köstliches Aroma. Der reichhaltige Geschmack von Sardellen und die würzigen Noten von Chilischoten sind die perfekte Kombination für Liebhaber ungewöhnlicher gastronomischer Erlebnisse.

Zutaten (7)

Die folgenden 7 Zutaten werden für die Zubereitung von Sardellensauce für Nudeln für 2 Portionen benötigt:

Petersilie	10 g
Olivenöl	10 ml
Butter	10 g
Sardellen	10 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
Chilischote	¼ Stück
Spaghetti	140 g

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die oft in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch aufgrund seiner Schwefelverbindungen. Knoblauch wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch das Immunsystem stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern könnte. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Zubereitung in 13 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 13 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite alle Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Bring das Wasser in einem großen Topf zum Kochen, gib die Nudeln hinein und koche sie 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben.

Schritt 2
3.

Ziehe die Blätter von der Petersilie ab und schneide sie in dünne Scheiben.

Schritt 3
4.

Die Zwiebel sehr fein würfeln.

Schritt 4
5.

Schneide den Knoblauch fein und zerdrücke ihn vorher mit einem Messer. Oder zerdrücke ihn mit einer Knoblauchpresse.

Schritt 5
6.

Die Anchovis ebenfalls sehr fein hacken.

Schritt 6
7.

Schäle die Chilischoten von den Kernen und schneide sie in ähnlich kleine Würfel.

Schritt 7
8.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel an, bis sie glasig ist.

Schritt 8
9.

Gib die Sardellen hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang unter Rühren an.

Schritt 9
10.

Gib den Knoblauch hinzu, brate ihn 30 Sekunden lang und gib dann die Chilischoten hinzu. Gieße ein wenig von dem Nudelkochwasser in die Pfanne etwa 100 ml.

Schritt 10
11.

Füge die Petersilie hinzu, rühre um, gib den Butterwürfel hinzu und rühre weiter, bis die Masse eindickt.

Schritt 11
12.

Passiere die Spaghetti durch ein Sieb und gib sie in die Pfanne. Bringe das Ganze zum Kochen und nimm es vom Herd.

Schritt 12
13.

Sofort servieren.

Schritt 13