Rezept für Pfannkuchen mit Preiselbeeren und weißer Schokolade

6 Portionen

2h Zeit

Kalorien 460
Proteine 8
Fette 19
Kohlenhydrate 65

Dieses Gericht - Preiselbeerkuchen mit weißer Schokolade - kombiniert den zarten Geschmack von Preiselbeeren, die Süße von weißer Schokolade und die knusprige Textur der Kruste. Der reiche Geschmack von Weizenmehl und die Frische der Preiselbeeren werden durch Noten von Vanille und Zucker ergänzt. Jeder Bissen dieses Kuchens erweckt die Geschmacksknospen und erfreut das Auge mit seinem appetitlichen Aussehen.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Preiselbeeren und weißer Schokolade für 6 Portionen benötigt:

Milch	500 ml
Hühnerei	1 Stück
Weizenmehl	200 g
Pflanzenöl	25 ml
Soda	auf einer Messerspitze
Preiselbeeren	300 g
Zucker	80 g
Weiße Schokolade	120 g
Speisestärke	40 g
Wasser	100 ml
Geschmolzene Butter	25 g
Salz	¼ Teelöffel

Wissenswertes über Geschmolzene Butter

Geschmolzene Butter ist flüssige Butter, die durch Erhitzen von Butter bei niedriger Hitze entsteht. Beim Schmelzen von Butter trennen sich die Milchfeststoffe von dem Fett, wodurch die Butter klar wird. Geschmolzene Butter wird oft in der Küche verwendet, um Gerichte zu verfeinern oder als Dip für Brot oder Meeresfrüchte. Es hat einen reichen, buttrigen Geschmack und kann auch zum Backen verwendet werden.

Zubereitung in 12 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 12 Schritten und dauert ungefähr 2h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Bereite alle Zutaten vor.

Schritt 1
2.

Gib in die Rührschüssel Milch, Ei, Salz, 1 Esslöffel Zucker, Backpulver, Pflanzenöl und Mehl. Verrühre alles zu einem glatten Teig. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2
3.

Bedecke die Cranberries mit Zucker und stelle sie auf das Feuer, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3
4.

Verdünne die Speisestärke mit kaltem Wasser.

Schritt 4
5.

Gieße die Stärke zu den Cranberries.

Schritt 5
6.

Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.

Schritt 6
7.

Schmelze 80 g weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Mische die Schokolade mit den Preiselbeeren.

Schritt 7
8.

Erhitze eine Pfannkuchenpfanne und fette sie mit einem Stück Schmalz ein.

Schritt 8
9.

Gieße den Pfannkuchenteig hinein und brate ihn 1-2 Minuten lang, dann wende ihn und brate ihn weitere 30 Sekunden. Brate alle Pfannkuchen auf diese Weise.

Schritt 9
10.

Wickle die Preiselbeerfüllung in die fertigen Pfannkuchen ein, indem du sie auf dem Pfannkuchen verteilst und ihn zu einer Rolle einwickelst.

Schritt 10
11.

Brate die Pfannkuchen in Ghee.

Schritt 11
12.

Serviere sie heiß mit geschmolzener weißer Schokolade.

Schritt 12