Rezept für Perlovka geschmort mit Granatapfelsauce und Wirsingkohl

6 Portionen

45m Zeit

Kalorien 297
Proteine 6
Fette 11
Kohlenhydrate 47

Wir präsentieren dir ein erstaunliches Gericht - Perlhirse gedünstet mit Granatapfelsauce und Wirsingkohl! Vergiss die Klischees über harte und ungenießbare Perlhirse - in unserem Rezept wird sie zu einem echten kulinarischen Kunstwerk. Weiche die Grütze ein, röste sie vor dem Kochen, füge süßlichen Narsharab hinzu - und schon passiert Magisches. Wirsing und Pinienkerne verleihen diesem Gericht einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Die Pfefferkörner sind reich an Lysin und helfen dir, auch in der Fastenzeit gesund zu bleiben. Bist du bereit, diese einzigartige Geschmackskombination zu probieren? Koche unsere Pearlina und genieße jeden Bissen!

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Perlovka geschmort mit Granatapfelsauce und Wirsingkohl für 6 Portionen benötigt:

Perlgraupen	300 g
Wirsingkohl	300 g
Kreuzkümmel (Zira)	¼ Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel
Narsharab-Sauce	1 Esslöffel
Olivenöl	50 ml
Pinienkerne	20 g
Zwiebeln	100 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Olivenöl

Olivenöl ist ein beliebtes Öl, das aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen wird. Es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Omega-9-Fettsäure Ölsäure. Olivenöl ist auch reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, darunter extra natives Olivenöl, natives Olivenöl und raffiniertes Olivenöl, die sich hinsichtlich ihres Geschmacks und ihrer Verwendungszwecke unterscheiden.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 45m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl in einem tiefen Topf anbraten, bis sie weich ist. Den Kreuzkümmel und den Zucker sowie den fein geschnittenen Kohl hinzufügen.
2.

7-10 Minuten köcheln lassen, dann die Perlgraupen dazugeben, 1 Liter Wasser hinzufügen und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Narsharab, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.

Beim Servieren die Pinienkerne und alle Kräuter von Basilikum über Koriander und Petersilie bis hin zu Romano unterrühren.