Rezept für Linsen mit Preiselbeeren und Makrele

2 Portionen

40m Zeit

Kalorien 590
Proteine 33
Fette 34
Kohlenhydrate 39

Bereite ein raffiniertes Gericht aus Linsen mit Cranberries und Makrele zu, das eine Fülle von Aromen und Ernährungsvorteilen vereint. Die Kombination aus zarten Linsen, aromatischen roten Zwiebeln, frischem Sellerie, süßen getrockneten Cranberries, duftendem Speck und zarten Makrelenfilets, gewürzt mit Olivenöl, frischer Zitrone, Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt, garniert mit Tomatenscheiben und bestreut mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer, verspricht Genuss für deinen Gaumen und Wohlbefinden für deinen Körper. Guten Appetit!

Zutaten (15)

Die folgenden 15 Zutaten werden für die Zubereitung von Linsen mit Preiselbeeren und Makrele für 2 Portionen benötigt:

Linsen	150 g
Rote Zwiebel	1 Kopf
Staudensellerie	1 Stange
Getrocknete Cranberries	1 Esslöffel
Möhren	2 Stück
Speck	20 g
Olivenöl	50 ml
Hammelfilet	200 g
Zitrone	2 Stück
Petersilie	10 g
Thymian	1 Stängel
Lorbeerblatt	1 Stück
Tomaten	50 g
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	zum Abschmecken

Wissenswertes über Lorbeerblatt

Lorbeerblätter werden oft in der Küche verwendet, um Aromen zu verstärken, insbesondere in Eintöpfen, Suppen und Saucen. Sie haben ein würziges, leicht bitteres Aroma und werden normalerweise vor dem Servieren entfernt. Lorbeerblätter enthalten ätherische Öle und können auch zur Förderung der Verdauung verwendet werden. Es wird empfohlen, Lorbeerblätter sparsam zu verwenden, da ihr Geschmack sehr intensiv sein kann.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide eine kleine Karotte, eine mittelgroße Zwiebel, eine Stange Sellerie und winzige Speckwürfel fein.
2.

Brate das alles zwei bis drei Minuten in einem tiefen Topf mit Olivenöl an. Gib die Linsen hinzu und koche sie mit dem Gemüse unter Rühren eine Minute lang. Dann gibst du die Preiselbeeren dazu und gießt die Linsen mit Wasser auf, so dass sie einen Zentimeter bedeckt sind, und salzt sie. Lass die Linsen eine halbe Stunde auf kleiner Flamme schmoren und füge Wasser hinzu, wenn sie plötzlich überkochen.
3.

Zur gleichen Zeit gießt du in einem anderen Topf einen Liter Wasser über eine grob gehackte Zwiebel, grob gehackte Karotten, grob gehackten Sellerie, ungeschnittene Petersilie, eine kleine Tomate, einen Zweig Thymian, eine Prise Salz und Pfeffer. Gib den Saft einer Zitrone hinzu und lass das Ganze eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln. Dann gibst du das Meeräschenfilet in die entstandene Brühe und kochst es weitere sieben bis zehn Minuten.
4.

Die Linsen mit Zitronensaft beträufeln und mit dem gekochten Fisch servieren.