Rezept für Fastenbrot mit Knoblauch und Petersilie

4 Portionen

20m Zeit

Kalorien 224
Proteine 6
Fette 1
Kohlenhydrate 49

Fastenbrot mit Knoblauch und Petersilie ist ein delikates und schmackhaftes Gericht, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Hergestellt aus ungebleichtem Weizenmehl, Wasser, Salz, frischem Knoblauch, frischer Hefe und gehackter Petersilie, hat dieses Brot eine einzigartige Kombination aus würzigen und frischen Aromen. Probiere dieses Brot zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen - es wird deinen Gourmet-Gaumen begeistern.

Zutaten (6)

Die folgenden 6 Zutaten werden für die Zubereitung von Fastenbrot mit Knoblauch und Petersilie für 4 Portionen benötigt:

Ungebleichtes Weizenmehl	250 g
Wasser	175 ml
Salz	5 g
Knoblauch	3 Nelken
Frische Hefe	5 g
Gehackte Petersilie	10 g

Wissenswertes über Frische Hefe

Frische Hefe ist ein lebender Organismus, der aus Hefepilzen besteht. Sie wird meist in Würfelform verkauft und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten. Frische Hefe ist empfindlich gegen Hitze und Kälte, daher sollte sie nicht zu warm oder zu kalt gelagert werden. Im Vergleich zu Trockenhefe hat frische Hefe eine kürzere Haltbarkeit und muss daher schneller verarbeitet werden. Frische Hefe wird oft für die Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren verwendet, da sie diesen einen charakteristischen Geschmack und eine lockere Textur verleiht.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 20m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Vermische das Mehl und die Hefe in einer Schüssel und gib dann das leicht warme Wasser und das Salz hinzu. Gib den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn etwa 10 Minuten lang. Dann den gehackten Knoblauch und die fein gehackte Petersilie untermischen und darauf achten, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
2.

Gib den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem Handtuch ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden gehen.
3.

Heize den Ofen auf 250 Grad vor.
4.

Forme den Teig zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Mit einem Handtuch abdecken und weitere 1 Stunde gehen lassen.
5.

Dann für 10 Minuten in den Ofen schicken, dann die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
6.

Reduziere dann die Temperatur auf 200 Grad und backe weitere 15-20 Minuten, bis sie durchgebraten sind. Abkühlen lassen und servieren.