Rezept für Drainiq mit pochiertem Ei

2 Portionen

25m Zeit

Kalorien 475
Proteine 13
Fette 31
Kohlenhydrate 37

Dranik mit pochiertem Ei ist ein delikates Gericht, bei dem der Mais dem Dranik Saftigkeit und Süße verleiht. Dieses Rezept von Chefkoch Sergey Volkonenkov aus dem Restaurant Voronezh verspricht einen Genuss für deine Geschmacksknospen.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Drainiq mit pochiertem Ei für 2 Portionen benötigt:

Kartoffeln	300 g
Butter	20 g
Hühnerei	2 Stück
Pflanzenöl	30 ml
Maiskonserven	70 g
Kirschtomaten	6 Stück
Spinat	nach Belieben
Frischer Rosmarin	nach Geschmack
Salz	nach Belieben
Paprika	nach Belieben

Wissenswertes über Hühnerei

Hühnereier sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Vitamin A. Sie sind vielseitig in der Küche verwendbar und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, z.B. gekocht, gebraten oder als Bestandteil von Backwaren.

Zubereitung in 6 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 6 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schäle und reibe die Kartoffeln grob. Drücke die Kartoffelraspeln aus.
2.

Gib Salz, Paprika, Mais und Butter zu den geriebenen Kartoffeln. Mische alle Zutaten und forme 2 runde Pfannkuchen.
3.

Erhitze eine Pfanne mit Pflanzenöl und brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten knusprig, das dauert etwa 5-7 Minuten.
4.

Koche ein pochiertes Ei. Schlage dazu das Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel, so dass das Eigelb intakt bleibt, füge Salz und ein paar Löffel weißen Essig hinzu. Erhitze Wasser in einem Topf zum Kochen und gib das Ei hinein, indem du die Schüssel so nah wie möglich an die Wasseroberfläche hältst, damit das Ei hineinrutscht. Koche, bis das Eiweiß nicht mehr durchsichtig ist und das Eigelb vollständig bedeckt. Nimm das Ei mit einer Schaumkelle heraus. Koche das zweite Ei auf die gleiche Art und Weise.
5.

Brate die halbierten Kirschtomaten kurz in Pflanzenöl an.
6.

Lege die fertigen Pfannkuchen, das pochierte Ei und die Tomatenhälften auf einen Teller und garniere sie mit Grünzeug.