Rezept für Aserbaidschanisch chikhirtma

6 Portionen

40m Zeit

Kalorien 832
Proteine 48
Fette 67
Kohlenhydrate 11

Aserbaidschanisches Chikhirtma ist ein exquisites Gericht, das deine Geschmacksnerven begeistern wird. Verwechsle es nicht mit der georgischen Suppe - es ist ein ganz anderer Genuss für deinen Gaumen. Stell dir saftige Hühner-, Lamm- oder Kalbfleischstücke vor, die zusammen mit Rührei gebraten werden und so ein einzigartiges Aroma und einen unschlagbaren Geschmack erzeugen. Probiere dieses Gericht und tauche ein in die Welt der reichen Aromen der aserbaidschanischen Küche.

Zutaten (9)

Die folgenden 9 Zutaten werden für die Zubereitung von Aserbaidschanisch chikhirtma für 6 Portionen benötigt:

Huhn	1 Stück
Zwiebeln	500 g
Pflanzenöl	100 ml
Kurkuma	Prise
Tomaten	2 Stück
Butter	70 g
Hühnerei	5 Stück
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack

Wissenswertes über Tomaten

Tomaten sind eine beliebte Frucht, die für ihre Vielseitigkeit und ihren Geschmack bekannt ist. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Tomaten enthalten auch das Carotinoid Lycopin, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist und mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Tomaten können roh in Salaten genossen, zu Saucen verarbeitet oder getrocknet werden.

Zubereitung in 10 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 10 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Entferne die Haut vom Huhn und schneide es in große Stücke: Haxen, Schenkel, Flügel, Brüste in 3 Stücke schneiden.

Schritt 1
2.

Wirf das Huhn in kochendes Wasser und koche es 10-15 Minuten. Entferne den Schaum aus der Brühe.

Schritt 2
3.

Schneide die Zwiebeln in Strohhalme.

Schritt 3
4.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln hineingeben, salzen, auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten, bis sie goldgelb sind.

Schritt 4
5.

Während des Bratens ein wenig geschmolzene Butter, eine Prise Kurkuma und eine Kelle Hühnerbrühe hinzufügen.

Schritt 5
6.

Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne und brate das Hähnchenfleisch goldbraun an, gib die geschmolzene Butter hinzu und würze es mit Salz und Pfeffer.

Schritt 6
7.

Entferne die Haut von den Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.

Schritt 7
8.

Gib sie und die gebratenen Zwiebeln zu dem Hähnchen und gib noch etwas geschmolzene Butter dazu.

Schritt 8
9.

Schlage die Eier mit Salz leicht auf, um das Eiweiß und das Eigelb zu verbinden.

Schritt 9
10.

Gieße die Eier über den Inhalt der Pfanne, rühre nicht um, decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen.

Schritt 10