Rezept für Risotto mit Champignons

4 Portionen

40m Zeit

Kalorien 538
Proteine 14
Fette 23
Kohlenhydrate 62

Risotto mit Pilzen ist ein exquisites Gericht, das deinen Gaumen erfreuen und deinen Hunger stillen wird. Der reichhaltige Geschmack des Risottos mit zarten Pilzen verspricht einen Genuss für deinen Gaumen. Jede Portion enthält ca. 538 Kalorien, 14 g Eiweiß, 23 g Fett und 62 g Kohlenhydrate und versorgt dich so mit ausgewogenen Nährstoffen. Genieße dieses Gericht und tauche ein in die Welt der italienischen Küche.

Zutaten (8)

Die folgenden 8 Zutaten werden für die Zubereitung von Risotto mit Champignons für 4 Portionen benötigt:

Arborio-Reis	300 g
Butter	100 g
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Trockener Weißwein	200 ml
Hühnerbrühe	1 Liter
Champignons	300 g
Salz	nach Geschmack
Safran	Prise

Wissenswertes über Zwiebel

Zwiebeln sind eine vielseitige Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet wird. Sie geben Gerichten einen charakteristischen Geschmack und sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Zwiebeln enthalten auch Schwefelverbindungen, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Sie sind kalorienarm und können roh oder gekocht genossen werden.

Zubereitung in 2 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 2 Schritten und dauert ungefähr 40m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter anbraten, bis die Zwiebel duftet. Die fein gehackten Pilze hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgeben. Dann gib den Reis in den Topf und brate ihn zusammen mit den Zwiebeln und Pilzen zwei Minuten lang unter ständigem Rühren.

Schritt 1
2.

Gieße die Hühnerbrühe und den Wein über den Reis und die Zwiebeln. Unter ständigem Rühren ohne Deckel kochen. Wenn die Brühe und der Wein zur Hälfte verdampft sind, füge eine kleine Prise Safran und Salz hinzu. Unter Rühren kochen, bis der Reis gar ist. Wenn die Flüssigkeit zu schnell verkocht, füge mehr Wasser, Wein oder Brühe hinzu.

Schritt 2