Rezept für Sesam-Falafel

2 Portionen

25m Zeit

Kalorien 1014
Proteine 38
Fette 53
Kohlenhydrate 102

Sesam-Falafel ist ein wunderbar schmackhaftes und ansprechendes Gericht, das dich mit seiner saftigen Gewürzmischung begeistern wird. Jedes Falafelbällchen enthält eine beeindruckende Reihe von Gewürzen, darunter Chili, Zira und Koriander, die ihm einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Die mit viel Liebe zubereiteten Falafelbällchen werden vor dem Frittieren großzügig mit Sesam bestreut, was ihnen einen einzigartigen knusprigen Geschmack verleiht. Probiere dieses Gericht und genieße seinen exquisiten Geschmack.

Zutaten (17)

Die folgenden 17 Zutaten werden für die Zubereitung von Sesam-Falafel für 2 Portionen benötigt:

Kichererbsen	250 g
Zwiebel	1 Zwiebelkopf
Knoblauch	4 Nelken
Zitronensaft	4 Esslöffel
Gehackte Petersilie	1 Esslöffel
Gehackter Koriander (Koriander)	2 Esslöffel
Rote Chilischote	5 g
Gemahlener Kreuzkümmel (Zira)	2 Teelöffel
Gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Reismehl	2 Esslöffel
Pflanzliches Öl	2 Esslöffel
Soda	½ Teelöffel
Sesamsamen	2 Esslöffel
Naturjoghurt	20 ml
Tahini	70 g
Kräuter	nach Geschmack
Salz	nach Belieben

Wissenswertes über Salz

Salz, auch als Natriumchlorid bekannt, ist ein lebenswichtiges Mineral für den menschlichen Körper. Es hilft bei der Regulation des Wasserhaushalts, der Muskel- und Nervenfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks. In der Küche wird Salz oft als Geschmacksverstärker verwendet und kann verschiedene Aromen hervorheben. Es gibt verschiedene Arten von Salz, darunter Meersalz, Steinsalz und Speisesalz, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Mineralgehalte aufweisen.

Zubereitung in 8 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 8 Schritten und dauert ungefähr 25m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Weiche die Kichererbsen über Nacht ein. Am Morgen die Kichererbsen in einem Sieb abgießen und das Wasser abtropfen lassen das sollte mindestens eine halbe Stunde dauern.

Schritt 1
2.

Hacke die Zwiebel, drei Knoblauchzehen, Petersilie und Koriander.

Schritt 2
3.

Püriere alles in einem Mixer und füge zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Schritt 3
4.

Gib das mit Backpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander vermischte Reismehl dazu und gieße zwei Esslöffel Wasser hinzu. Umrühren. Wenn du Zeit hast, stelle den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Falafel leichter formen lassen.

Schritt 4
5.

Für die Soße mischst du den Joghurt gründlich mit dem Tahini, gibst zwei Esslöffel Zitronensaft, eine gehackte Knoblauchzehe und Salz hinzu. Die Konsistenz der Sauce sollte flüssigem Honig ähneln füge also bei Bedarf mehr Joghurt oder Tahini hinzu.

Schritt 5
6.

Forme mit feuchten Händen kleine und sehr dichte Teigpucks (jeder wiegt etwa 25 g). Bestreue sie mit Sesamsamen.

Schritt 6
7.

Erhitze eine Bratpfanne mit Öl auf 180 Grad Celsius. Frittiere die Falafel etwa zwei Minuten auf jeder Seite. Lege sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Schritt 7
8.

Mit Joghurt und Taikin-Sauce servieren.

Schritt 8