Rezept für Garnelen in Pestosauce

4 Portionen

15m Zeit

Kalorien 901
Proteine 59
Fette 67
Kohlenhydrate 11

Wir präsentieren dir ein exquisites Gericht - Garnelen in Pestosauce! Saftige Tigergarnelen, gebraten mit Knoblauch und roter Chilischote, schwimmen in einer aromatischen Sauce aus Butter, geriebenem Parmesan, 33% Sahne, frischen Petersilienblättern und grünem Basilikum, mit einem Hauch Olivenöl und Zitronensaft für eine erfrischende Säuerlichkeit. Serviere dieses köstliche Gericht mit einem Hauch von Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer für die perfekte Geschmacksbalance. Genieße jeden Bissen dieses Gerichts, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Garnelen in Pestosauce für 4 Portionen benötigt:

Tigergarnelen	1 kg
Knoblauch	7 Nelken
Rote Chilischote	2 g
Butter	30 g
Geriebener Parmesankäse	80 g
33% Sahne	500 ml
Petersilienblätter	50 g
Grünes Basilikum	30 g
Olivenöl	50 ml
Zitronensaft	1 Esslöffel
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben

Wissenswertes über Butter

Butter ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es wird hauptsächlich aus Milch hergestellt und hat einen hohen Fettgehalt. Butter verleiht Gerichten einen reichen Geschmack und eine cremige Textur. Sie kann zum Braten, Backen, Kochen oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden. Butter enthält auch Vitamine wie A, D, E und K sowie gesättigte Fettsäuren. Es ist wichtig, Butter in Maßen zu konsumieren, da sie einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat.

Zubereitung in 4 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 4 Schritten und dauert ungefähr 15m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Püriere die Petersilie, das Basilikum, das Olivenöl, den Zitronensaft und 2 Knoblauchzehen in einem Mixer, bis sie glatt, aber nicht zu glatt sind.

Schritt 1
2.

Erhitze die Butter in einem Topf, gib den gehackten Knoblauch und die Chilischote dazu und brate sie dreißig Sekunden lang unter ständigem Rühren.

Schritt 2
3.

Schäle die Garnelen aus ihren Schalen, so dass nur die Schwänze übrig bleiben. Es ist wichtig, die Speiseröhre der Garnelen zu entfernen. Gib sie in die Sautierpfanne. Sobald sie rosa werden, gibst du das Pesto dazu, mischst alles gründlich und lässt es unter ständigem Rühren eine Minute lang ziehen.

Schritt 3
4.

Gib die Sahne und ein wenig heißes Wasser hinzu, damit das Gericht nicht zu fettig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Minute köcheln lassen, fein geriebenen Parmesan dazugeben, er macht die Soße fester, lass ihn sich vollständig auflösen. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Iss mit deinem Lieblingsbrot und dippe es in die Sauce.

Schritt 4