Rezept für Einfacher Auberginensalat

4 Portionen

30m Zeit

Kalorien 122
Proteine 5
Fette 1
Kohlenhydrate 26

Ein einfacher Auberginensalat verspricht, deine Geschmacksnerven zu wecken, die perfekte Kombination aus Frische und Nährwert. Dieser leichte und schmackhafte Salat hat folgende Energiewerte pro Portion: Kalorien - 122 kcal, Proteine - 5 g, Fette - 1 g, Kohlenhydrate - 26 g. Bereite diesen aufregenden Auberginensalat zu und lass deinen Gaumen die feinen Noten dieses Gerichts genießen.

Zutaten (10)

Die folgenden 10 Zutaten werden für die Zubereitung von Einfacher Auberginensalat für 4 Portionen benötigt:

Aubergine	4 Stücke
Weiße Zwiebel	1 Stück
Tomaten	4 Stück
Knoblauch	9 Nelken
Zucker	1 Esslöffel
Dill	nach Geschmack
Petersilie	nach Belieben
Salz	nach Belieben
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Belieben
Pflanzenöl	nach Geschmack

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch ist eine vielseitige Zutat, die oft in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch aufgrund seiner Schwefelverbindungen. Knoblauch wird oft für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da er entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Knoblauch das Immunsystem stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern könnte. Es ist auch reich an Antioxidantien.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Die Auberginen in Würfel schneiden, salzen und eine halbe Stunde lang beiseite stellen. Dann unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2.

Gib etwas Pflanzenöl in eine Pfanne, gib die Zwiebel hinein, bestreue sie mit Zucker und brate sie an, bis sie leicht golden ist. Die Auberginen dazugeben und mit einem Deckel auf kleiner Flamme schmoren, bis sie weich sind.
3.

Die gedünsteten Auberginen und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben, gewürfelte Tomaten, fein gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Salz und Essig hinzufügen. Gut mischen und in den Kühlschrank stellen.