Rezept für Weißer Okroschka mit Meeresfrüchten, geräuchertem Kabeljau und Gemüse

1 Portionen

30m Zeit

Kalorien 237
Proteine 20
Fette 13
Kohlenhydrate 10

Weiße Okroschka mit Meeresfrüchten, geräuchertem Kabeljau und Gemüse ist ein exquisites Gericht, das unter der Leitung des erfahrenen Küchenchefs Vladimir Sidorov vom Restaurant "Ceretto Sea" kreiert wurde. Diese Kombination aus frischen Meeresfrüchten, duftendem geräuchertem Kabeljau und frischem Gemüse in saftiger Okroshka wird selbst die raffiniertesten Feinschmecker begeistern. Probiere dieses raffinierte Gericht und genieße die Harmonie der Aromen, die Chefkoch Sidorov mit seinem Können geschaffen hat.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Weißer Okroschka mit Meeresfrüchten, geräuchertem Kabeljau und Gemüse für 1 Portionen benötigt:

Jakobsmuscheln	1 Stück
Salatgurken	30 g
Radieschen	30 g
Geschälte gekochte Garnelen	20 g
Milch	75 ml
10% Sahne	30 ml
Tang	50 ml
Geräucherter Kabeljau	15 g
Selleriestängel	15 g
Weißweinessig	10 ml
Dill	1 Zweig
Olivenöl	5 ml

Wissenswertes über Milch

Milch ist eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen wie Kalzium, Protein, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist wichtig für das Wachstum und die Entwicklung von Knochen und Zähnen, da Kalzium ein wesentlicher Bestandteil davon ist. Milch kann auch dazu beitragen, den Körper mit Eiweiß zu versorgen, das für den Muskelaufbau und andere wichtige Körperfunktionen benötigt wird. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige Menschen Laktoseintoleranz haben und daher keine Milchprodukte vertragen. In solchen Fällen gibt es Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 30m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide die Selleriestange in Stangen und mariniere sie 15 Minuten lang in Essig.
2.

Schneide die Gurken, Radieschen und Jakobsmuscheln in dünne Scheiben.
3.

Lege die Jakobsmuschel, den Kabeljau und die geschälten gekochten Garnelen in die Mitte des Tellers.
4.

Mit eingelegtem Sellerie und Dillzweigen garnieren und mit Kräuteröl beträufeln.
5.

Verrühre die Milch, die Sahne und den Tanger und gib sie in eine Schüssel.