Rezept für Komi Borschtsch

12 Portionen

3h Zeit

Kalorien 312
Proteine 19
Fette 10
Kohlenhydrate 38

Entdecke eine erstaunliche Welt der Aromen mit dem Gericht Komi Borscht! Dieses einzigartige Rezept kombiniert ungewöhnliche Zutaten wie Kefir und Hirse, die ihm einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur verleihen. Vergiss den Standard-Borschtsch - Komi Borscht wird dich mit seinen ungewöhnlichen Geschmacksnoten überraschen. Probiere die saure Sahne und die Kartoffeln, die diese erstaunliche Komposition ergänzen. Tauche mit jedem Löffel dieses erstaunlichen Gerichts in die Welt der neuen Aromen ein.

Zutaten (12)

Die folgenden 12 Zutaten werden für die Zubereitung von Komi Borschtsch für 12 Portionen benötigt:

Rindfleisch	800 g
Kartoffeln	8 Stück
Rote Bete	5 Stück
Zwiebeln	4 Stück
Karotten	2 Stück
Hirse	1 Tasse
Kefir	500 ml
Lorbeerblatt	nach Geschmack
Schwarze Pfefferschoten	nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer	nach Belieben
Salz	nach Belieben
Saure Sahne	nach Geschmack

Wissenswertes über Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das reich an verschiedenen Probiotika und Nährstoffen ist. Es wird hergestellt, indem Kefirkörner in Milch gegeben und für eine bestimmte Zeit fermentiert werden. Diese Körner enthalten eine Mischung aus Hefen und Bakterien, die während des Fermentationsprozesses das Getränk säuern und ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Kefir wird oft mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Verdauung und Stärkung des Immunsystems. Es ist auch eine gute Quelle für Proteine, Kalzium und Vitamin K2.

Zubereitung in 3 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 3 Schritten und dauert ungefähr 3h. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Schneide das Fleisch, gieße 3 Liter kaltes Wasser auf, bringe es zum Kochen, schöpfe den Schaum ab und koche es bei schwacher Hitze für 1-2 Stunden. Dann die Brühe abseihen, das Fleisch zurückgeben und wieder auf den Herd stellen.

Schritt 1
2.

Wenn die Brühe kocht, gibst du die gewaschene Hirse, die Kartoffeln und die in dünne Scheiben geschnittenen Rote Bete und Karotten dazu. Koche, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 2
3.

Gib kurz vor Ende der Garzeit Kefir, Salz und Gewürze hinzu. Mit saurer Sahne und fein gehackten Zwiebeln servieren.

Schritt 3