Rezept für Frisches Kräuterpesto mit aromatischen Gewürzen

2 Portionen

10m Zeit

Kalorien 890
Proteine 24
Fette 82
Kohlenhydrate 14

Probiere unser tolles Rezept für frisches Kräuterpesto mit aromatischen Gewürzen! Dieses Gericht kombiniert die exquisiten Aromen von Koriander, Dill und Estragon, gewürzt mit aromatischem Knoblauch und Olivenöl. Füge gemahlene Chilischote, Sumach, Safran und etwas Salz hinzu, um es zu würzen. Zitrone und Apfelessig verleihen dem Gericht Frische und Säuerlichkeit. Vergiss nicht die reichhaltige Textur mit Pinienkernen, Pekannüssen, Mandeln und Pistazien. Zum Schluss gibst du zarten Parmesankäse und frischen Pekingkohl darüber. Genieße dieses Gericht voller Geschmack und Aromen.

Zutaten (17)

Die folgenden 17 Zutaten werden für die Zubereitung von Frisches Kräuterpesto mit aromatischen Gewürzen für 2 Portionen benötigt:

Koriander	25 g
Dill	30 g
Estragon	30 g
Knoblauch	15 g
Olivenöl	90 ml
Gemahlene Chilischote	auf einer Messerspitze
Sumach	1 Teelöffel
Safran	auf der Messerspitze
Salz	½ Teelöffel
Zitrone	1 Scheibe
Apfelessig	1 Esslöffel
Pinienkerne	40 g
Pekannüsse	15 g
Mandeln	15 g
Pistazien	10 g
Parmesankäse	95 g
Pekingkohl	85 g

Wissenswertes über Sumach

Sumach ist eine Pflanze, die in vielen Teilen der Welt vorkommt und für ihre sauren Früchte bekannt ist. Diese Früchte werden oft getrocknet und zu einem Gewürz verarbeitet, das in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Sumach verleiht Gerichten eine leicht säuerliche Note und wird häufig in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet. Es ist auch reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

Zubereitung in 5 Schritten

Die Zubereitung besteht aus 5 Schritten und dauert ungefähr 10m. Gehe alle Schritte der Reihe nach durch und befolge die Anweisungen.

1.

Hacke die Kräuter und den Knoblauch ein wenig und gib sie in den Mixer. Mit Öl beträufeln.

Schritt 1
2.

Gib die Gewürze, Salz und den Saft einer Zitronenscheibe hinzu.

Schritt 2
3.

Gib die Nüsse und den Apfelessig hinzu.

Schritt 3
4.

Dann füge den Pekingkohl und den Käse hinzu.

Schritt 4
5.

Kräftig verquirlen, bis die Masse glatt ist.

Schritt 5